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  • 静けさを注ぐ: 日本酒という、季節の声

    by kataokatetsuya
    静けさを注ぐ：日本酒という、季節の声 夜の帳が降りるころ、ひとつの盃に月が映る。それはただの酒ではない。米と水と、見えない命の営みが、季節の声となって揺れている。 日本酒は、日本の風土が醸した詩だ。春にはうすにごりが咲き、夏には涼酒が風を運ぶ。秋はひやおろしが熟れ、冬には燗が心をほどく。そ...
    カテゴリー : 日本酒, 杜氏