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by kataokatetsuya
年末の台所
おせちの下ごしらえと記憶の味
年の瀬が近づくと、台所の空気が少しずつ変わっていく。冷たい水に触れる手の感覚、まな板に並ぶ根菜の色、湯気の向こうに立ちのぼる出汁の香り。それらすべてが、「年越し」という静かな儀式の始まりを告げている。
おせち料理は、ただのごちそうではない。それは、...
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by kataokatetsuya
たこ焼きは、まるくて、やさしい。
たこ焼きって、なんでこんなに可愛いのでしょう。まるくて、ふわふわで、ちょっと焦げ目がついていて。まるで関西のおばちゃんの笑顔みたいに、あったかくて、親しみやすい。鉄板の上でくるくる回されながら、じっくり焼かれていく姿は、見ているだけで癒されます。
外はカ...
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