STORIES

  • 静けさを味わう　世界が恋する和食の魅力

    by kataokatetsuya
    静けさを味わう：世界が恋する和食の魅力 旅人が日本を訪れ、最初に驚くのは「食卓の静けさ」かもしれません。それは音のないことではなく、料理に宿る「余白」と「間（ま）」の美しさ。和食は、ただお腹を満たすものではなく、季節を感じ、命を味わい、心を整える時間なのです。  素材の声を聴く料理 中華料...
    カテゴリー : 和食, 日本食

  • 【お寿司って、なんでこんなに愛おしいの？】 - 小さな海の宝石たちの物語

    by kataokatetsuya
    「お寿司って、なんでこんなに愛おしいの？」—小さな海の宝石たちの物語 こんにちは、みなさん！今日は、世界中で愛される日本のスーパースター、そう…お寿司について語らせてください。だって、あの小さな一貫に詰まっているのは、ただの魚とご飯じゃないんです。歴史と職人の魂、そしてちょっぴりのロマンが...
    カテゴリー : うに, えび, お寿司, トロ, マグロ, 和食